PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

Categoría	Detalles
Proyecto de investigación	"Detección de contaminantes en productos lácteos empleando bionanotecnología avanzada"
Línea de investigación	Calidad e inocuidad de alimentos y Tecnologías emergentes para investigación e innovación en alimentos
Artículos de investigación publicados	"Socioeconomic and demographic factors of goat producers and their impact on the physicochemical and microbiological quality of artisanal cheeses from northern Peru" (Revista: Current Research in Nutrition and Food Science, Vol. 11, 19 Diciembre de 2023)
Tesis publicadas	Desarrollo de microelectrodos planares (SPE) funcionalizables, para aplicaciones en la industria láctea y derivados - Autor: Miguel Ángel Lozada Rufino Desarrollo de un sistema embebido IoT medidor de pH y temperatura en productos lácteos - Autor: Cristhiam Alberto Moscol Calderón Estudio del tiempo de vida útil de quesos con aromas mejorados empleando técnicas no convencionales - Autor: Eliana Del Pilar Ruiz Atoche Análisis convencional de bacterias patógenas en la calidad de quesos de cabra producidos artesanalmente en Sullana - Autor: Grecia Xiomara Herrera Gavilan Análisis de calidad de quesos artesanales de cabra mediante técnicas microbiológicas y fisicoquímicas
Equipo desarrollado	Bionanosensor capaz de detectar microorganismos en productos lácteos mediante cronoamperometría, voltametría y voltametría cíclica
Eventos internacionales	Pasantía realizada por Dra. Karina Silvana Gutiérrez Valverde en el Laboratorio de Nuevos Materiales de Carbono Grafeno en la Universidad Federal del ABC, Campus Santo André, Brasil. Pasantía docente en los laboratorios del Instituto de Nanomateriales del CSIC y del Departamento de Química Analítica y Análisis Instrumental de la Universidad Autónoma de Madrid, España.
Eventos nacionales	Ponente en el XXX Encuentro Científico Internacional 2023 de Verano (ECI 2023), organizado en la Universidad Ricardo Palma – Lima. Taller de Investigación Formativa y Científica con expertos internacionales: Uso de Biosensores y sus aplicaciones en la Industria en la Universidad Nacional de Frontera.
Equipo de Investigación	Investigadores principales: Dra. Karina Silvana Gutiérrez Valverde, Dr. Luis Alfredo Espinoza Espinoza Coinvestigadores: Mg. Edwin Jorge Vega Portalatino, Dr. David César Ardiles Saravia Asistentes de investigación: Roosebelt Yonatan Carmen Aguirre, Miguel Ángel Lozada Rufino, Raúl Willians Mamani Noa y Alfredo Omar Córdoba Manchego Tesistas: Grecia Xiomara Herrera Gavilan, Miguel Ángel Lozada Rufino, Eliana Del Pilar Ruiz Atoche y Cristhiam Alberto Moscol Calderón